NYHED
Literpris: 250 kr ved 1 stk. / 240 kr ved 2 stk. / 232 kr ved 3 stk.
Jeg er glad for at kunne præsentere to nye PDO/ BOB-produkter hos Græske Specialiteter.
BOB er en beskyttet oprindelsesbetegnelse, der indikerer, at olivenolien stammer fra et specifikt geografisk område. Betegnelsen betyder, at samtlige faser af produktionen er foregået i det afgrænsede område, og det fungerer som et kvalitetsstempel, der garanterer, at produktets unikke egenskaber i høj grad afhænger af det sted, hvor det er fremstillet.
Denne olivenolie kommer fra Messara-dalen på den sydlige del af Kreta, en region kendt for optimale vækstbetingelser og høj kvalitet. Produktionen sker under strenge og nøje fastlagte regler. Olivenolien stammer fra den allerførste høst – de første 6-8 uger af høstsæsonen (november til midten af december). Den er fremstillet hos små familiedrevne landbrug, og olivensorten er Koroneiki.
Vores kvalitetschef, Mr. Adammopoulos, beskriver olien som følger:
Den har en lys grøn-gul farve og en medium til intens aroma med noter af vilde urter. Bitterheden og skarpheden er moderat, og den har en rig, let krydret eftersmag.
Denne olivenolie kan bruges på samme måde som de øvrige olier hos Græske Specialiteter – til alt fra stegning til salater, brødbagning, tærter, pesto, marinader og meget mere.
I salater og ikke opvarmede retter kan man virkelig nyde den autentiske smag og aroma, som olivenolien tilbyder.
PS: Opbevar olien ved stuetemperatur, som anbefalet for alle olivenolier.
