Skærebrætter i oliventræ

Et materiale, der passer til det moderne køkken. Et yndlings bræt til madlavning, et flot bræt til servering eller et bræt til en pause, hvor der kan stå en kop kaffe og en mad. Et flot bræt holder i flere årtier.

Hvad er det oliventræ kan?

Først og fremmest er det blandt verdens hårdeste træsorter. Det kan mærkes på tyngden, det ligger solidt og stabilt på bordet. Træets årerringe er nærmest utællelige, dette da træerne er op imod 300 år før de fældes. At træet er hårdt resulterer i et skærebræt der kan tåle umådeligt meget, skæreriller slides ikke dybe. Oliventræ er blandt det bedste træ til køkkenudstyr. Denne træsort er et materiale der er kendt for det smukke farvespil i de mest utrolige gyldne nuancer og variationer. Det giver hvert bræt sit unikke udtryk. Skærebrættet er praktisk i brug og tilfører køkkenet et smukt løft. Du kan nemt bruge brætteterne til servering som fade, de kan bruges til tapas, de kan bruges til oste, de kan bruges til ved servering at skære kød eller fisk, til pølser eller til anretning af brød. Altsammen til såvel hverdagsbrug- som festlige lejligheder. Det er praktisk at bruge den ene side af brættet til madlavning den anden side til servering.

Hvordan vedligeholder du et skærebræt i træ?

Med oliventræ er det meget enkelt, udover at træet i sig selv har en ganske unik selvrensende og antibakteriel egenskab, tåler det kogende vand. Udover vand og almindelig opvask i hånd, anbefaler vi med jævne mellemrum at oliere træet med madolie, al madolie er velegnet. Træet kan smøres ind om aftenen, pakkes ind i fx. plastik og ligge natten over. Herved får olien mulighed for at suge godt ind i træet. Det vil være forskelligt, hvor ofte brættet har behov for denne behandling. Det afhænger af hvor hvor tit du bruger det. Det er ikke en nødvendighed at tilføre olie, skærebrætter holder sig lige så fine uden behandling, derimod vil farverne ikke bibeholdes. Oliering bevarer de smukke farver og årerringe. Opvask i opvaskemaskine frarådes.

Er træet til vores skærebrætter bæredygtigt?

Vi har sikret, at det på alle måder giver god mening også på den lange bane at investere i skærebrætter i oliventræ. Oliventræerne fældes når de er 250 – 300 år, hvor de ikke længere giver frugt. Fældning af ​​oliventræer er strengt forbudt, den eneste institution, der kan afgive tilladelse, er staten (landbrugsministeriet). Alle produkter udvindes direkte fra naturen uden nogen behandling udover håndkraft og maskinelt arbejde. Vi garanterer arbejderne får en løn der er acceptabel i forhold til gennemsnitslønnen. Medarbejderne har gode arbejdsmæssige forhold, når de forestår arbejdet. Desuden er træets næsten uopslidelige natur medvirkende til et forsvarligt bæredygtigt produkt.

Hvilke varianter findes skærebrætterne i? Størrelse, former og farver.

Græske specialiteter har et stort udvalg af skærebrætter, de er produceret i små størrelser fra 21 cm i længden og op til store størrelser på 70 cm. Du kan få skærebrætter med saftrille og skærebrætter med håndtag. Hvert bræt er med garanti unikt. Der er forskellige naturlige design, nogle er rektangulære, andre er fra naturens side i buede former. Der er ofte knaster i træet og bark på siderne. Den farve oliventræ har, og er kendt for, kan varierer fra helt lyse toner til dybe mørke farver.

Hvordan bliver et skærebræt i træ produceret?

Efter fældning af træerne, afgøres ved hvert stykke træ, hvilken ​​vare det egner sig til. For eksempel skal skærebrætter og salatskåle være af den bedste kvalitet. På værkstedet bruges flere forskellige maskiner, nogle produkter udføres med 80% håndlavet arbejde, andre behøver kun 30%. Efter produktionen tørres træet, normalt tørrer det i skoven i et lukket lager i mindst 8 måneder. Herefter kommer træet tilbage på værkstedet, hvor det færdiggøres med den sidste finish ved håndkraft.

Hvor kommer disse skærebrætter fra?

Græske specialiteter valgte for nogle år siden at få oliventræ fra Tunesien. Dette skyldtes at vi ved nærmere efterforskning erkendte at køkkenting i oliventræ fra Grækenland var fra Tunesien. Grækerne køber deres træ i Tunesien.

Hvilket skærebræt er bedst?

Det bedste materiale er utvivlsomt træ. Det er er så hårdt, at du ikke får dybe ridser fra knive ligesom plastik, men det er så blødt, at din kniv ikke tager skade af det. Oliventræ er særlig velegnet, da hårdt træ er mest hensigtsmæssigt til skærebræt.

Hvilket skærebræt er mest hygiejnisk?

Træ er mindst ligeså hygiejnisk som andre materialer og i mange tilfælde det bedste valg. Undersøgelser har vist at bakterier har væsentlig dårligere levevilkår på træ, sammenlignet med kunststof som plast og stål. Forklaringen er, at træ har en evne til at suge vand og fugt ud af bakterierne, hvorved bakterierne tørrer ud og dør, som følge af naturlige kemiske og bakteriedræbende egenskaber i træet. Udover at oliventræ er et smukt materiale er det også med til at skabe rammerne for tryg madlavning i køkkenet.

Hvorfor er træ et genialt materiale?

Træ og skove er afgørende klimaløsninger, træ suger CO2 fra luften, træ giver ikke affald/spildprodukter, derimod CO2 neutral energi når det brændes. Derfor er træ verdens mest miljøvenlige råstof.

Træ er godt for sanserne, det er smukt at se på, det er blødt og rart at røre ved, det dufter skønt. Ved at bruge mere træ gavner du klimaet, miljøet, sundheden og økonomien.