Tomater med fantastisk smag af sødme, sol og varme. De ligger i solsikkeolie, da denne olie tilfører tomaterne fylde og dybde. Desuden havsalt, urter og vineddike. Fantastisk i salater og til tomatpesto. Se opskrift: 1 glas soltørrede tomater i olie, hele glasset inklusiv olien 1/2 dl friskrevet parmesan ost eller anden tør ost 3 spsk pinjekerner eller mandler 1 spsk frisk eller tørret basilikum, timian eller oregano evt. salt. Først findeles pinjekerner/mandler i en finthakker eller blender, derefter tilsættes alle øvrige ingredienser og det hele mixes til en ensartet konsistens. Smages til med salt. Spises med det samme eller opbevares på køl op til 5 dage. Se flere opskrifter med Soltørrede tomater her
Har du succesopskrifter, du altid vender tilbage til?
Her følger nogle vidunderlige opskrifter, der i vores græsk inspirerede køkken er blevet en del af hverdagen. Der vil blive tilføjet nye opskrifter. Græske specialiteter har fokus på at udvælge råvarer udfra højeste kvalitet såvel i smag som i værdifulde...
