I det gamle Grækenland symboliserer oregano glæde og lykke. Det er den mest anvendte urt i græsk madlavning og med kraftig smag. Græsk oregano betragtes som den bedste i verden. Den har en intens aroma. Særlig god til pizza, græsk salat og gryderetter. Drikkes som te. De lokale i Gythio, på Peloponnes fortæller om oregano: Jægere som skyder fugle, oplever, når de har skudt en fugl at finde oregano i fuglens krop. De kan se der er oregano, hvor fuglen har rifter. Her er der stoppet oregano ind. Fuglen kender åbenbart til oreganos kvaliteter.
Har du succesopskrifter, du altid vender tilbage til?
Her følger nogle vidunderlige opskrifter, der i vores græsk inspirerede køkken er blevet en del af hverdagen. Der vil blive tilføjet nye opskrifter. Græske specialiteter har fokus på at udvælge råvarer udfra højeste kvalitet såvel i smag som i værdifulde...
