Safran har været kendt i årtusinder både for den smukke, kraftfulde farve og for værdifulde sundhedsmæssige egenskaber.
Den økologiske safran kommer fra et stort kooperativ omkring byen Kozanis i det nordlige Grækenland.
Safran er selve støvfangerne fra krokusblomsten.
Kozanis safran betragtes som en af verdens bedste økologiske safran.
Anvendelse: Bla.a. luciaboller, risretter, suppe, sauce, pastaretter, fisk. Desuden i te og til drinks.
Har du succesopskrifter, du altid vender tilbage til?
Her følger nogle vidunderlige opskrifter, der i vores græsk inspirerede køkken er blevet en del af hverdagen. Der vil blive tilføjet nye opskrifter. Græske specialiteter har fokus på at udvælge råvarer udfra højeste kvalitet såvel i smag som i værdifulde...
